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白酒酿造工程

时间:2024-12-23 18:40:46

专业代码:082712T | 基本学制:四年 | 学历:本科 | 人气:0

专业简介

白酒酿造工程专业是什么

白酒酿造工程是以食品科学与工程类各基础专业和特设专业为基础,吸纳生物学、轻工技术与工程、管理学等多学科知识的交叉学科、综合学科和应用学科为一体的一个专业,旨在培养掌握白酒酿造、品评勾兑、酒质检测技术,具有创新能力的高素质应用型人才,以实现中国白酒产品和中国白酒文化走向世界的需要。

白酒酿造工程专业主要学什么

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白酒酿造工程专业能干什么

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详解

培养目标:培养德智体美全面发展,具有外语及计算机应用基本能力,具备化学、生物学、微生物学、工程学、管理学等基础知识,系统掌握酿酒工程的基础理论和专业技能,能在酒类生产、加工、流通及相关的教育、研究、进出口贸易、监督检验、安全管理等部门,从事科学研究、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等工作,具有宽广知识和多领域适应能力的高素质应用型专业人才。

主要课程:微生物学、生物化学、发酵工程原理、白酒生产技术、酿造酒生产技术、白酒风味、酿酒机械与设备、白酒品评与勾兑、白酒包装、酒类分析与检验、酿酒工程设计。

就业前景:毕业后可在酒业生产企业及分析检验等机构,主要从事白酒酿造、生产管理、品评勾兑、酒质检验技术等工作。

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