茶叶生产与加工技术

专业简介

茶叶生产与加工技术专业是什么

茶树栽培与茶叶加工主要研究茶树的栽培以及茶叶的生产、加工、检验、审评、营销等方面基本知识和技能，进行茶树培育、茶叶生产与贸易、茶叶质量评测等。例如：茶树的栽培与采摘，绿茶、乌龙茶等不同茶叶的筛选与加工，茶叶质量等级的检测、评定与管理等。关键词：茶树茶叶绿茶乌龙茶

茶叶生产与加工技术专业主要学什么

《制茶学》、《茶树栽培管理技术》、《茶叶加工技术》、《茶叶审评技术》、《茶艺茶文化》、《茶叶检验技术》、《茶叶机械》、《茶叶市场营销技术》、《茶叶经营与管理》部分高校按以下专业方向培养：茶叶加工与营销、茶叶生产与贸易、茶叶审评与质量管理。

茶叶生产与加工技术专业能干什么

茶叶类企业：茶树栽培、茶叶生产、茶叶加工、茶叶评测、茶叶检验、质量管理、茶叶营销。

详解

基本修业年限 三年

职业面向

面向茶叶加工工、评茶员等职业，茶叶生产、茶叶生产管理、茶叶加工、茶产品营 销、茶叶生产技术服务等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和植物生理、茶叶品质 化学、茶叶生产与加工、茶文化及相关法律法规等知识， 具备茶树栽培、茶园生产管理、 手工和机械制茶、茶叶品控和质量检测、茶叶销售等能力， 具有工匠精神和信息素养， 能够从事茶园生产与管理、茶树栽培、茶叶加工与检验、茶叶质量控制、茶叶销售、茶 叶生产与加工技术服务等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求

1.具有应用现代栽培技术进行茶园建设、生产与管理的能力；

2.具有手工制茶、机械制茶、茶叶(精)深加工、茶叶拼配的能力；

3.具有茶叶审评、品质控制、质量检测的能力；

4.具有茶叶生产新技术应用、新产品开发、茶资源综合利用的能力；

5.具有应用信息技术进行茶叶市场营销的能力；

6.具有一定的茶文化推广能力和实践能力；

7.具有应用信息技术和数字技术进行茶叶生产和加工的能力；

8.具有根据茶叶生产政策法规开展茶叶标准化生产、绿色生产、安全生产的能力；

9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 植物与植物生理、植物生长环境、茶叶品质化学、中国茶文化、茶 叶标准与法规、茶叶机械设备。

专业核心课程： 茶树栽培技术、茶树病虫害绿色防治技术、茶叶加工技术、茶叶审 评技术、茶叶质量控制与检测技术、茶叶市场营销。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行茶树栽培与繁育、茶园管 理、茶树病虫草害监测与防控、茶叶加工、茶叶审评、茶叶质量控制等实训。在茶叶生 产企业、茶场、茶叶加工企业、产教融合基地等单位或场所进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 食品合规管理

接续专业举例

接续高职本科专业举例： 暂无

接续普通本科专业举例： 茶学